Mide gastriti için diyet

Mide iltihabının önlenmesi ve tedavisinde doğru beslenme büyük önem taşıyor. Diyet ağrılı belirtilerin şiddetini azaltır ve terapötik manipülasyonların etkinliğini arttırır.

Besin bileşenlerinin (proteinler, yağlar, karbonhidratlar, lif) dengesizliği midenin pH'ını değiştirir, mide ülserleri de dahil olmak üzere gastritin patogenezini uyarır. Kronik mide hastalıklarına yönelik tüm diyetler, mide ortamının asitliği dikkate alınarak geliştirilmiştir.

Besin değerine bağlı olarak gastrit tedavi tabloları iki türe ayrılır:

• Temel diyetler. Diyet, hastanın hayati fonksiyonlarını sürdürmek için gerekli olan yeterli miktarda enerjiyi içerir ve aynı zamanda mide duvarları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
• Düşük kalorili diyetler. Patogenezin alevlenmesi durumunda (akut sindirim bozuklukları, kabızlık, ishal), birkaç gün boyunca enerji değeri düşük bir diyet kullanılır.

Gastritli hastaları beslemek için kullanılan diyetlerin (tabloların) dijital tanımları vardır. Resmi tıp on beş temel numaralı tedavi edici diyeti onayladı. Bazı tabloların alfabenin harfleriyle gösterilen çeşitli varyasyonları vardır. Mide hastalıkları için 1, 1a, 1b, 2, 3 ve 4 numaralı tablolar tavsiye edilir. Gastrit için tedavi edici beslenme döneminde alkol ve sigaranın yanı sıra yağlı, tütsülenmiş, salamura, baharatlı ve ekşiden vazgeçmelisiniz. yiyecekler.

Gastrit tanısı alan hastaların beslenmesi, bu tür diyetlerin altında yatan çeşitli prensiplere dayanmaktadır:

• Sıcak yiyecekleri diyetinizden çıkarın (60'ın üzerinde)⁰C) ve soğuk (15'in altında)⁰C) bulaşıklar;
• Diyet yiyecekleri için en uygun sıcaklığı seçin (20-50⁰İLE);
• Yemek yeme kurallarını kullanın: küçük öğünler (günde 5-6 defaya kadar) ve düzenlilik (aynı anda);
• Hiperasit gastrit için, hidroklorik asit üretimini uyaran ve mide duvarlarını tahriş eden diyet ürünlerini hariç tutun;
• Hipoasit ve anasit gastrit için sindirimi hızlandıran yiyecekleri tercih edin;
• Kişide gastrit ve şeker hastalığı gibi iki hastalık aynı anda bulunuyorsa şeker hastalığına zararlı besinlerin de diyetten çıkarılması gerekir.

Yüksek asitli gastritiniz varsa ne yiyebilirsiniz?

"Yüksek asitli kronik gastrit" veya "kronik hiperasit gastrit" tanısı, laboratuvar ve fonksiyonel teşhis yöntemleri kullanılarak yapılan kapsamlı tıbbi çalışmalarla doğrulanır.

Hastalık, üretilen hidroklorik asit, sindirim enzimleri ve mide suyunun diğer bileşenlerinin miktarındaki artışla karakterize edilir. Asit midenin duvarlarını tahriş eder, fonksiyonel özelliklerini azaltır ve sindirimin fizyolojik süreçlerinin seyrini değiştirir.

Yüksek asitli gastritin ana belirtileri öğünler arasında ağrı, yemekten sonra mide ekşimesidir.

Yüksek asitli gastrit için zengin mantar, et ve balık et sularının yanı sıra hazır yarı mamul ürünlere dayalı yemeklerin tüketilmesi yasaktır. Tat tomurcuklarını güçlü bir şekilde tahriş ederler ve ilave hidroklorik asit üretimini teşvik ederler.

Yüksek asitli gastrit tanısı alan bir hastanın diyetini içermesi gereken yemek seti şunları içerir:

• İlk yemekler (sebze ve tahıllı püre çorbaları, su veya sütle pişirilmiş erişte çorbaları);
• Ana yemekler (et, balık, parçalara ayrılmış, buharda pişirilmiş, haşlanmış veya fırında pişirilmiş, bazen hafifçe kızartılmış, kabuksuz);
• Garnitürler (haşlanmış sebzeler, makarna, yumuşak tahıllar);
• Salatalar, atıştırmalıklar (haşlanmış sebze salataları, yağsız et, balık, süt sosisleri, peynir bazlı atıştırmalıklar);
• Süt %2, 5 pastörize, bazı fermente süt ürünleri (krema, yoğurt, süzme peynir);
• tatlı çeşitlerin meyveleri ve meyveleri;
• İçecekler (çay, kurutulmuş meyve kompostosu, jöle, bazı meyve türlerinden elde edilen meyve suları, kaynatma);
• Unlu mamuller (kurutulmuş buğday ekmeği, kuru bisküviler);
• Yağlar (bitkisel yağlar, tereyağı).

Hiperasit gastriti olan bir hasta için menüdeki her bir içerik hakkında daha fazla ayrıntı:

• Biftek.Sınırlı yağ içeriğine sahip birinci kategorideki etlerin kullanılması tavsiye edilir. Bu ürünün enerji değeri 100 g başına yaklaşık 218 kcal'dir, protein ve yağ oranı 1: 1'dir. Sığır eti, özellikle fosfor, kükürt, demir, çinko, bakır, krom, kobalt ve molibden gibi birçok makro ve mikro elementin yanı sıra yüksek miktarda B vitamini içerir. Kıyılmış buhar pirzola, porsiyonlu haşlanmış, haşlanmış, pişmiş et parçaları sığır etinden hazırlanır;
• Koyun eti.Yağsız ete izin verilir, 100 g başına enerji değeri yaklaşık 209 kcal, protein ve yağ oranı 1: 1'dir. Ürün çok sayıda makro element potasyum, kükürt, fosfor, mikro elementler bakır, flor içerir. Kendine özgü tadı ve kokusu nedeniyle kuzu eti tıp kurumlarında nadiren kullanılır ancak evde pişirilmesi oldukça mümkündür;
• Tavşan eti100 g'ın enerji değeri yaklaşık 183 kcal'dir. Protein ve yağların oranı 2: 1'dir. Et yeterli makro ve mikro elementler ve vitaminler içerir. Yağsız tavşan eti, hiperasit gastrit için en iyi et ürünlerinden biri olarak kabul edilir. Haşlanmış, haşlanmış, pişmiş parçalar hazırlanır;
• Tavuk eti.100 gr'ın enerji değeri karkas kısmına bağlı olarak 90-180 kcal'dir. Protein ve yağların oranı yaklaşık olarak tavşan etininkine karşılık gelir. En değerli beyaz et derisiz tavuk göğsüdür. Haşlanmış ve pişmiş parçalar hazırlayın;
• Sosisler.Atıştırmalık olarak yiyin. Günde 50 gr'a kadar yağsız kaynamış süt ve doktor sosisi tüketilmesi tavsiye edilir. Sosisler sakatat atıştırmalıkları ve ezmelerle değiştirilebilir;
• Sığır dili.Enerji değeri 100 g başına yaklaşık 173 kcal'dir Bu, birinci kategorinin lezzetli bir yan ürünüdür. Besleyicidir ve besin açısından zengindir. Sıcak bir atıştırmalık olarak haşlanmış olarak kullanılır;
• Sosisler.Bu ürünün kullanımı gastrit için resmi diyet tarafından düzenlenmemektedir. Az yağlı süt sosisi çeşitlerinin kullanılması mümkün olduğundan, süt sosislerinin yüksek asitli gastrit ile de yenilebileceğini varsaymak gerekir. Çok miktarda domuz yağı içeren tütsülenmiş ve kızartılmış sosis, sosis ve domuz pastırmasının seçilmesi önerilmez;
• Deniz balığı.Az yağlı çeşitler tavsiye edilir. Balıklarda normal yağ miktarı %15-20'ye kadardır. Düşük yağ içeriğine sahip balıklar deniz türleridir (morina, ton balığı). Yağ içerikleri %0, 4 ila 0, 8 arasındadır ve protein içerikleri %17, 6 (morina) ila %22, 8 (ton balığı) arasındadır. Bu balığın enerji değeri 100 gramında (morina) 148 kcal ile 100 gramında (ton balığı) 297 kcal arasında değişmektedir. Balık sağlıklı doymamış yağlar (omega-3, omega-6) içerir. Suya (süt) batırılmış az yağlı ringa balığına atıştırmalık olarak izin verilir. Hiperasit gastrit için az miktarda mersin balığı havyarına izin verilir;
• Nehir balığı.Turna levreği ve turna balığının yağ içeriği düşüktür. Tıbbi kurumlarda nehir balığı tüketiminin sınırlı olması, çok sayıda küçük kemikten kaynaklanmaktadır. Evde haşlanmış parçalar ve buharda pişirilmiş balık pirzolaları hazırlanır;
• Süt.Genellikle %2, 5 yağ içeriğine sahip pastörize inek sütü kullanılır. Diyette tam yağlı süt (doğrudan inekten) yasaktır. %2, 5 sütün enerji değeri 100 ml'de 54 kcal'dir. Pastörize süt ilave ısıl işlem görmeden tüketilebilir. Üzerine sıcak yemekler hazırlanır: çorbalar, yulaf lapası, püreler, omletler. Süt bileşenlerine karşı bireysel hoşgörüsüzlük mümkündür;
• KremBu, %10'a (normal krema) veya %35'e kadar (yoğun krema) ayrılmış süttür. Diyetlerde ağır krema kullanılmaz, ancak ana yemeklere, soslara ve pudinglere normal krema az miktarda eklenir;
• Sert peynirlerParmesan, Hollandaca, Kostroma, Çedar ve diğerleri. Enerji değeri 100 g ürün başına yaklaşık 355 kcal'dir. Atıştırmalık olarak kullanılır. Yüksek asitli gastrit için, baharatlı katkı maddeleri içermeyen, sınırlı yağ içeriğine sahip (%30-50) sert peynirler önerilir. Günde 20-50 gramdan fazla peynir tüketebilirsiniz;
• Yumuşak peynirlerMascarpone ve diğerleri. Mascarpone peynirinin kalori içeriği 100 g ürün başına 450 kcal'dir. Diyet beslenmesi için hafif, tuzsuz peynir çeşitlerini seçmeniz gerekir. Orta miktarda peynir, gastritli bir hastanın günlük diyetindeki hayvansal kökenli protein ve yağların yanı sıra mikro elementlerin dengesini de önemli ölçüde ayarlayabilir;
• Süzme peynir.Asidik olmayan çeşitler tavsiye edilir.Yağ içeriği %0 (az yağlı süzme peynir) ila %30 (yağlı süzme peynir) arasında değişir. Böyle bir ürünün enerji ve besin değeri çok yüksektir. Süzme peynir, kabuksuz kızartılmış lor, cheesecake olarak kullanılabilir;
• yoğurt. Standart yağ içeriği %3, 2'dir. Ürünün kalorisi düşüktür, 100 g'da sadece 65 kcal Yoğurtlar yeterli miktarda şeker ve az miktarda asit içerir. Ana yoğurt çeşitleri gastrit için diyet beslenmesine uygundur;
• Tavuk yumurtaları.Enerji değeri 100 g ürün başına 157 kcal'dir. Protein ve yağların oranı yaklaşık 1: 1'dir. Gastrit için en geç yedi gün önce üretilmiş (tavuktan elde edilen) taze yumurtaları kullanın. Yumuşak haşlanmış yumurta ve sütlü veya kremalı omletler tavsiye edilir. Çiğ proteinlerin sindirilebilirliğinin zayıf olması nedeniyle diyet gıdalarında çiğ yumurta yasaktır;

• Yulaf lapası.Yulaf lapasının kalori içeriği et ürünlerinin enerji değerini aşıyor. Ancak bitkisel karbonhidratlar hızlı enerji sağlar. Yulaf lapası, gastrit için diyet beslenmesinin ana bileşeni olarak görülmemelidir. Popüler tahıllar, yulaf lapası, sümüksü çorbalar, pudingler ve diğer yemekleri hazırlamak için kullanılır: irmik, pirinç, karabuğday ve yulaf ezmesi.
• İrmikenerji değeri 100 g 335 kcal. Enerjinin büyük kısmı karbonhidratlardan gelir. Makro ve mikro elementlerin ve vitaminlerin yüksek içeriğine rağmen irmik, 3 yaşın altındaki çocukların ve 70 yaş üstü yaşlıların diyet beslenmesinde dikkatle kullanılmaktadır. Bu yaş gruplarında ürüne karşı yüksek düzeyde bireysel hoşgörüsüzlük gözlendi;
• Pirinç gevreğienerji değeri 100 g 323 kcal. 100 gramlık porsiyonu kişinin günlük enerji ihtiyacının yaklaşık %20’sini sağlar. Pirinç birçok faydalı madde içerir. Mide duvarlarının tahrişini gideren ve antioksidan özelliklere sahip bileşenler içerir;
• Karabuğdayenerji değeri 100 g 335 kcal. Değerli diyet ürünü. Kandaki kolesterol seviyesini düzenler, metabolik süreçleri normalleştirir, kilo kaybına katkıda bulunur;
• Yulaf kabuğu çıkarılmış taneenerji değeri 100 g 342 kcal. Yulaf ezmesine izin verilir. Yulaf ezmesinden (pul) yapılan yulaf lapası yüksek enerji değerine sahiptir ve maksimum makro ve mikro elementler ile B vitaminleri içerir Yulaf ezmesinin mukoza maddeleri mide duvarlarının tahrişini azaltır.
• Makarnave erişte. Enerji değeri 100 gr 320-350 kcal. Yüksek asitli gastrit için birinci sınıf makarnalık buğdaydan yapılan makarna tavsiye edilir. Buğdayın (gastrit için istenmeyen bir tahıl ürünü) olumsuz etkisi, makarnanın protein bileşeni olan yumurta akı ile azaltılır. Fabrika üretim sürecinde eklenir. Birinci ve ikinci yemeklerin bileşenleri olarak makarna ve erişte kullanılır;
• Ekmek.Gastrit için kaliteli buğday ekmeği kullanın. Taze olması gerekmiyor. Ekmeğin 1-2 gün önce pişirilmesi daha iyi olur. Bisküvi ve kuru kurabiyelere sınırlı miktarlarda izin verilmektedir. Hiperasit gastrit için izin verilen et, balık, elma ve çilekli pişmiş turtalarla menüyü haftada iki defaya kadar çeşitlendirebilirsiniz;
• Patatesenerji değeri 100 g 77 kcal. Ürün bol miktarda su, karbonhidrat, potasyum, demir, çinko, PP vitamini (nikotinik asit) içerir. Haşlanması veya püre haline getirilmesi önerilir. Diyetinize kızarmış patates eklemek yasaktır. Bu formda zayıf sindirilir, midenin duvarlarını tahriş eder ve fermantasyon süreçlerini uyarır;
• Havuçenerji değeri 100 g 33 kcal, bol miktarda karbonhidrat, Beta-karoten (provitamin A), B vitaminleri, pektin içerir. Pektinler vücudu sterilize eden ve zararlı maddelerin seviyesini azaltan maddelerdir. Havuçlarda bol miktarda potasyum ve diğer eser elementler bulunur;
• Pancarenerji değeri 100 g 43 kcal, çok miktarda karbonhidrat, makro ve mikro elementler, vitaminler içerir. Haşlanarak tüketilir. Pancar, mide ve bağırsaklarda patojenik mikrofloranın gelişmesini önler ve ayrıca bağırsak hareketliliğini arttırır;
• Lahana. Beslenme uzmanlarının gastrit için kullanımına ilişkin önerileri belirsizdir. Lahana kesinlikle sağlıklıdır ancak şişkinliğe neden olabilir. Beyaz lahana ve Brüksel lahanası mide suyunun salgılanmasını arttırır. Bu çeşitler hiperasit gastrit için önerilmez, ancak hidroklorik asit içeriği düşük gastrit için kullanılır;
• Karnabaharenerji değeri 100 g 30 kcal, çok miktarda karbonhidrat, potasyum ve şeker, C vitamini, mikro elementler içerir. Hidroklorik asit üretimini uyarmadığı için haşlanıp buharda pişirildiğinde hiperasit gastrit için şiddetle tavsiye edilir;
• Kabakenerji değeri 100 g 24 kcal. Çok fazla karbonhidrat ve şeker, az miktarda lif. Kabak C (askorbik asit) B vitaminleri açısından zengindir₉(folik asit), A (retinol). Kabağın hassas bir posa kıvamı vardır, gastrit için diyet beslenmesi için kesinlikle tavsiye edilir;
• Kabakenerji değeri 100 g 22 kcal. Ürün proteinler, yağlar ve karbonhidratlar açısından dengelidir, A ve B vitaminleri açısından zengindir₉(folik asit), C (askorbik asit). Makro ve mikro elementlerden yüksek miktarda potasyum ve bakır içeriği not edilebilir. Balkabağı lapası şeklinde hiperasit gastrit için kabak tavsiye edilir, kabak suyu da çok faydalıdır. Bu sebzenin gastrointestinal sistem patolojileri için faydalı özellikleri vardır, tohumları antelmintik özelliklere sahiptir ve müshil etkisi yaratır. Kabak ve kabak meyvelerinin olgunlaşmanın erken dönemlerinde tüketilmesi tavsiye edilir. Olgunlaşmış meyvelerin kullanılması tavsiye edilmez;
• Domatesenerji değeri 100 g 20 kcal. Sadece şeker içeriği yüksek olan olgun meyveler kullanılır. Ürün potasyum, klor, sodyum, A ve C vitaminleri açısından zengindir. Hiperasit gastrit için domates püresi çorba ve soslarda tüketilir. Önce kabuğun çıkarılması önerilir;
• Taze yeşil dereotu.Yüksek asitli gastrit için baharat olarak taze dereotu kullanmak çok faydalıdır. Bu ürün vitamin açısından zengindir, ayrıca dereotu içerdiği maddeler midede besinlerin fermantasyonunu engeller ve krampları hafifletir;

• Elmalar.Sadece tatlı çeşitler tavsiye edilir. Bu ürünün enerji değeri 100 g'da 47 kcal'dir Elmalar çok miktarda makro ve mikro elementler ve vitaminler içerir. Yeşil elmalardan yapılan elma diyetleri bir efsanedir. Pektinler de dahil olmak üzere elmanın gerekli olduğu varsayılan tüm biyokimyasal bileşenleri diğer meyve ve sebzelerde bulunur. Elma yemeden önce kabuğunu çıkarın, mide duvarlarını tahriş eder. Gastrit için pişmiş elmalar kısıtlama olmaksızın tüketilebilir;

Tatlandırıcı olarak pancar veya şeker kamışı, reçel, çilek reçelleri ve tatlı elmalar sınırlı ölçüde kullanılmaktadır.

Yüksek asitli gastritiniz varsa ne yememelisiniz?

Bu tür iltihaplanmalar için aşağıdaki maddeleri içeren yemeklerin kullanılması tavsiye edilmez:

• Mide suyu üretimini uyarmak;
• Mide duvarlarını agresif bir şekilde etkileyen;
• Fermantasyon süreçlerinin iyileştirilmesi;
• Midede kötü sindirilir.

Mide suyu üretimini uyaran gıdalar:

• Kivi.Bu tatlı ve ekşi egzotik meyvenin hoş bir tadı vardır ve birçok vitamin, şeker ve organik asidin yanı sıra doku yenilenmesini uyaran ve yerel sakinleştirici etkiye sahip maddeler içerir. Bu arada, özellikle akut aşamada hiperasit gastritiniz varsa kivi yemekten kaçınmalısınız. Yasak, asitlerin iltihaplı mide duvarı üzerindeki olası olumsuz etkisinden kaynaklanmaktadır;
• Turuncu.Tüm turunçgiller (limon, limon, greyfurt, mandalina) tat alma duyusunu uyarır ve dolaylı olarak hidroklorik asit üretimine neden olur. Bir kişinin limon gördüğünde bile tükürük ürettiğini doğrulayan çok sayıda bilimsel gözlem vardır. Bu nedenle hiperasit gastrit ile herhangi bir narenciye tüketimi kesinlikle yasaktır;
• Sarımsak.Bitki, soğuk algınlığının gelişmesini önleyen ve doğal antibiyotik olan fitositler ile tanınır. Ancak ağız yoluyla tüketildiğinde sarımsak iştahı uyarır ve böylece mide suyunun aktif üretimine neden olur.

Midenin mukoza zarları üzerinde agresif etkisi olan ürünler:

• Çikolata. Yararlı maddelerin bolluğuna rağmen gastritte kullanılması yasaktır. Yasak, çikolatadaki yüksek (yaklaşık %40) kafein içeriğiyle ilişkilendiriliyor. Kafeinin mide sfinkteri üzerindeki agresif etkisi ve reflüyü tetikleme yeteneği ile bilinir. Kafeinin mide duvarları üzerinde de tahriş edici etkisi vardır. Kafein ve çikolatanın tüm bu özellikleri gastrit için istenmeyen bir durumdur.
• Dondurma. Lezzetli bir süt ürünüdür ancak koyulaştırıcılar, aromalar, koruyucular, aromalar ve renklendirici maddeler içerir. Bu soğuk, tatlı lezzet mide duvarlarını olumsuz etkiler;
• FındıkGastrit için büyük miktarlarda (günde 30 gramdan fazla) tüketilmesi istenmez;
• Kaju fıstığı.Bu ürün, doğal mürekkebin yapıldığı yakıcı yağlı bir madde içerir, bu nedenle kaju gastriti kötüleştirebilir;
• Bademve diğer sert çekirdekli meyveler ve meyveler (kayısı, erik, kiraz) az miktarda hidrosiyanik asit içerir, bu da iltihaplı midenin duvarları üzerinde kötü etkiye sahiptir;
• Fındıklar (fındık) besin açısından zengin bir üründür, protein değeri ete yakındır. Ancak fındıklarda bağırsakları olumsuz yönde etkileyen az miktarda agresif asitler bulunur. Sağlıklı bir insanın midesi için etkileri farkedilemez, ancak iltihaplı mukoza zarlarında fındıklar patogenezi artırabilir.

Vücuttaki fermantasyon süreçlerini artıran ürünler:

• Hububat(darı, mısır, inci arpa, fasulye). Bu mahsullerden hazırlanan yulaf lapası iri lifler içerir, mide suyunun asitliğini arttırır ve fermantasyon süreçlerini uyarır;
• Fıstık.Bu bir fındık değil, bir baklagil bitkisinin meyvesidir. Tüm baklagiller gibi yer fıstığı da midede fermantasyona neden olarak midenin duvarlarını tahriş eder;
• Üzüm.Çok miktarda şeker içerirken, çok miktarda faydalı madde içerir. Üzümlerin ayrıca bileşenleri fermantasyon süreçlerini uyaran kalın kabukları vardır.

Midede yeterince sindirilemeyen besinler:

• Et içerenürünlermidede zayıf sindirilen, yüksek kolesterol ve hayvansal yağların ortak özelliği;
• Yağsız domuz etiDiyet beslenmesinde kabul edilebilir gıdalar listesinde yer almasına rağmen tıbbi kurumlarda kullanılmamaktadır. Bu nedenle bu tür etleri gastrit için yasaklanmış olarak sınıflandırdık;
• Ördek ve kaz eti, füme et ürünleri.Bu tür etlerde ve lezzetlerde fazla miktarda bulunan yağlar, hidroklorik asit üretimini baskılayarak sindirim hızının azalmasına neden olur. Yağlı besinler bağırsaklarda kalmaz, vücuttan hızla atılır ve sıklıkla ishale neden olur;
• Salo.Bu ürünün ana enerji değeri hayvansal yağ ile temsil edilir. Domuz yağı bol miktarda sofra tuzu ve baharat içerir. Tıpkı yağlı et gibi domuz yağı da hidroklorik asit üretimini baskılar, mide duvarlarını tahriş eder ve ishale neden olur;
• Konserve et ve balık.Hasta bir midede zayıf sindirilen tatlandırıcı katkı maddeleri, çok fazla yağ ve diğer bileşenleri içerir;
• köfte. Sindirilmesi zordur ve bileşimi birbirine zıt iki bileşen içerir: haşlanmış hamur ve kıyma. Yüksek asitli gastrit koşullarında, köfte yemeye mide yanması ve midede ağırlık eşlik eder;
• Karaciğer. Bu ürün çok büyük miktarda (ortalama porsiyon başına 270 mg'dan fazla) kolesterol içerir, ayrıca karaciğer vücudun biyolojik bir filtresidir, bir hayvanın veya kuşun kanına giren zararlı maddeleri biriktirir ve işler. A vitamini ve diğer yağda çözünen vitaminlerin yüksek içeriğine rağmen, mide duvarlarındaki iltihaplı süreçler için karaciğer önerilmez.

Midede yeterince sindirilemeyen bitkisel besinler arasında kavun ve karpuz bulunur.

Düşük asitli gastrit için diyet

Hipoasit gastrit geğirme, hazımsızlık (genellikle ishal) ve mide bulantısı ile kendini gösterir. Semptomlar midede yiyeceklerin yetersiz sindirilmesinin bir sonucudur. Düşük asitlilik için önerilen diyet, 2 numaralı resmi atamaya sahiptir.

Sindirim enzimlerinin düşük düzeyde olduğu gastrit için yiyecekler, hidroklorik asit üretimini uyaran yiyeceklerle zenginleştirilir.

Hidroklorik asit üretimini azaltan hastalar için diyet beslenmesi, gastrit için standart diyetle aynı şekilde düzenlenir. Ürün seti yaklaşık olarak aynıdır, ancak düşük asitlik sindirim enzimlerinin yetersiz üretiminden kaynaklandığı için küçük farklılıklar vardır.

Yüksek asitli gastritin aksine, bu durumda şunları yapabilirsiniz:

• Zengin et ve balık et sularından yemekler hazırlayın;
• Turunçgiller de dahil olmak üzere tatlı ve ekşi meyveler ve meyveler yiyin;
• Makul miktarlarda salatalık turşusu ve domates yiyin;
• Süt yerine fermente sütlü içecekler (kumys, kefir, fermente pişmiş süt) için;
• Ekşi tadı olan meyve suları için;
• Gazsız maden suları için.

Sindirim verimliliğini artırmak için yiyeceklerin iyice çiğnenmesi gerekir. İlaçlar arasında sindirim enzimlerinin alınması etkilidir.

Gastritin alevlenmesi için diyet

Mide iltihabının alevlenmesi çarpıcı semptomlarla karakterize edilir: şiddetli ağrı, ishal, kabızlık, kusma ve mide kanaması. Gastritin alevlenmesiyle birlikte dehidrasyon, halsizlik, ciltte ve mukozada solgunluk ve kanın sıvı fraksiyonunun kalınlaşması belirtileri mümkündür.

Alevlenmenin ilk günlerinde, tam oruç tutmaya ve mide duvarlarının iltihaplanmasını ve tahrişini hafifleten fizyolojik solüsyonlar ve sıvılar şeklinde bol miktarda sıvı içilmesine izin verilir. İkinci veya üçüncü günden itibaren besin bileşenlerinin diyete kademeli olarak dahil edilmesi başlar.

Temel beslenme diyetinin 1a (ishal için) ve 1b (kabızlık için) alt türleri enerji açısından fakirdir. Diyet karbonhidrat, protein ve yağ miktarını azaltır. Terapötik beslenmenin ilk aşamasında, salgı fonksiyonunu az da olsa uyaran gıdalar tamamen hariç tutulur.

Gastritin alevlenmesi için diyet menüsü şunları içerir:

• Sütün kademeli olarak eklenmesiyle su üzerinde tahıl mukozası püresi çorbaları;
• Sufle ve buharda pişirilmiş pirzola şeklinde doğranmış yağsız et (tavuk, tavşan, yumuşak dana eti, kemiksiz balık);
• Yumuşak haşlanmış yumurta, omlet;
• Ezilmiş karabuğday, yulaf ezmesi ve pirinçten yapılan su bazlı yulaf lapası;
• Berry jöle içecekleri, şekersiz, zayıf demlenmiş çay.

Alevlenme semptomları hafifledikten sonra yavaş yavaş yüksek veya düşük asitli temel diyetlere geri dönerler.